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建構『三農三生』新價值鏈Ⅱ - 從產業價值鍵觀點思考我國農業發展策略
封面圖片
類別:經濟叢書
出版品名稱:建構『三農三生』新價值鏈Ⅱ - 從產業價值鍵觀點思考我國農業發展策略
專題/叢書名: 
作者: 孫智麗
出 版 年 月:201405
語文:中文,
總頁數:204
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內容摘要
建立新價值鏈為目前農業產業化的政策方向,本書第二版嘗試從Michael Porter所提出價值鏈與競爭優勢等,導入供應鏈、及開放式創新觀點,提出不同的農業產業化發展之整合策略,供各界推動產業聯盟、進行農業加值之參考。內容包括:從價值鏈觀點看農業產業化發展之整合策略、我國農業人力與人才發展策略規劃、農業進口替代與出口擴張策略、茶業加值策略、有機農業發展策略、畜產加工品發展策略、水產養殖業整合發展策略、觀賞魚產業發展策略、日本及韓國擴大國內農產品消費之政策、植物種苗智慧財產權之授權與商業化策略等。
編者序

本專書針對建立新價值鏈為目前農業產業化的政策方向,第一篇嘗試從Michael Porter 所提出價值鏈與競爭優勢等,導入供應鏈、及開放式創新觀點,提出不同的農業產業化發展之整合策略,供各界推動產業聯盟之參考。

第二篇嘗試從價值鏈觀點探討各鏈結上與鏈結間之所需人才,並對我國農業人力與人才發展策略規劃提出建議,以提供我國未來農業發展之參考。

第三篇從提升農業生產價值來分析,探討我國進口替代作物(玉米、大豆)之發展策略以及具出口競爭力農產品(結球萵苣、胡蘿蔔)之擴張策略。

我國茶產業歷經劇烈產業結構變化,目前茶葉進口量為出口量十倍,第四篇提出以創新積極之加值策略,轉變過去農業以生產為主的思維,以價值鏈觀點思考如何為我國茶產業創造新價值。

又我國近年有機驗證面積成長快速,然而台灣以不利有機產業的小農經營體系,又面臨消費者信心不足,有機農業未來發展面臨諸多考驗。第五篇以價值創造分析有機農業,期望能提供國
內產業發展不同思考方向。

我國畜牧產業占整體農業產值超過三成,養豬業為我國畜牧產業之重心,但1997 年口蹄疫爆發,重創我國養豬產業,使我國由原先的豬肉出超國變為入超國。第六篇以價值鏈的概念,分析我國豬肉及其加工品產業之現況,並針對目前困境提出策略建議。

我國養殖石斑魚生產鏈分工細膩,生產技術及研發能量超越各生產國,周邊產業資源與支援亦相當充足,成為全世界石斑魚養殖的先進國家,也成為國際間重要出口國。第七篇運用價值鏈
概念,分析我國水產養殖業之發展現況,並針對目前產業發展挑戰提出策略建議。

此外,觀賞水族已逐漸成為僅次於犬貓的全球第三大寵物市場,近年亦穩定地持續成長,其中水族活體成為具發展潛力與競爭優勢的商品。第八篇以價值鏈的概念,分析我國觀賞魚產業之
發展現況,並針對目前產業發展挑戰提出策略建議。

總之,糧食是生命的基礎,農業是國家的根本,日本身為亞洲最重視糧食自給率及飲食教育的國家,食育推廣行之有年;而韓國因應經貿自由化亦致力於促進國產農產品消費、提高糧食自侍率之策略推動。本專書第九、十篇分別介紹日本及韓國相關政策架構與具體策略,探討其政府引導國民飲食消費,避免過度依賴進口糧食之行動方針,期能提供國內農業相關單位制定政策參考。

最後,智慧財產權的加值策略整合為植物種苗領域的國際重要趨勢。為掌握植物種苗智慧財產權之技術授權與商業化策略模式,本專書第十一篇介紹植物種苗與品種開發相關智慧財產權之
制度,包括植物育種者權、植物專利、實用型專利、植物品種保護、營業秘密等;分析植物品種之授權策略及其相關考量因素;針對植物種苗有關商標權之應用以及各種商業化策略模式,包括商標權與品種權併用之混和授權策略、地區行銷、聯盟模式、封閉商業化系統等進行深入探討。展望未來在國際農產品技術交易市場中,智慧財產權應用將大幅成長,創造出開發新品種之誘因,而使植物種苗產業持續創新與發展。

孫智麗
台灣經濟研究院 生物科技產業研究中心主任
目錄
推薦序
本書序
編者序
從價值鏈觀點看農業產業化發展之整合策略《孫智麗》
我國農業人力與人才發展策略規劃《周孟嫻》
我國農業進口替代與出口擴張策略分析《許嘉伊》
我國茶葉加值策略分析《周孟嫻》
我國有機農業發展策略建議《楊玉婷》
我國畜產加工品發展策略建議《余祁暐•劉依蓁》
我國水產養殖業整合發展策略建議《余祁暐•林彥宏》
我國觀賞魚產業發展策略分析《林彥宏•余祁暐》
日本擴大國內農產品消費之策略分析《楊玉婷》
韓國擴大國產農產品消費之策略分析《周孟嫻》
植物種苗智慧財產權之授權與商業化策略《孫智麗•周孟嫻•楊玉婷•劉依蓁》
 
備註
相關資訊請洽服務人員(02)2586-5000 分機237。 
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